2024年は自分に一つの制限をかけました。
それは揚げ物を食べないというもの。
揚げ物を食べないとなると、コンビニの弁当やファストフードはほぼ全滅。
となると、もう自炊しかありません。
何を作ろうかと悩みながらスーパーを彷徨っていたところ、発見したのが基本のおかずつゆ。
手にとって見ると、しょうゆ、本みりん、砂糖、塩、清酒、だしの6種類のみ入っている調味料とのこと。
それ以外の余計なものは一切入っていません。
煮物って、しょうゆ、みりん、酒、さとう等々調味料揃えなきゃだし、それらを何対何で〜と計るのも面倒。
そもそも、調味料は可能な限り増やしたくない。
私はよく消費期限が過ぎてしまうので……。
そんな私にぴったりだった基本のおかずつゆ。
これと水があれば煮物が完成します。
凄く簡単！
メーカーは安心のキッコーマン。
というか、私は醤油もみりんもキッコーマンの物を使ってますので何の問題もなし。
で、さっそく肉じゃが作りました。
ジャガイモとタマネギ切って、豚肉入れて、炒めてから基本のおかずつゆ50mlと水250ml入れるだけ。
鍋にフタをして、15分も煮れば肉じゃが完成。
な、なんという簡単な工程。
煮物が捗ります。
お味はというと、メッチャ美味しい！
普通に肉じゃがの味。
調子に乗って、サトイモと鶏肉の煮物にもチャレンジ。
まさか自分がサトイモにも手を出すとは思いませんでした。
調味料があるだけで、今まで使わなかった食材にも手を出す程。
煮物が楽しいです。
あとは、肉じゃがに使うジャガイモの品種を変えてみたくなったり。
今度は男爵芋からメークインに変更。
メークインだと煮崩れしにくいので煮物に向いてます。
私的には、メークインの濃厚さが気に入りました。
今後の肉じゃがはメークインを使おうと思います。
あとこれは牛肉で作りました。
牛肉の肉じゃがも美味しいですね。
他にもチャーシューも作りました。
豚バラのブロック肉を炒めて煮るだけ。
しっかり染み込んで、簡単に激旨なチャーシューが完成。
そして今日は炊き込みご飯。
材料は鶏肉、シメジ、ニンジン、そして米。
これに基本のおかずつゆを適量入れて、炊飯バタンを押すだけ。
本当に最高。
もはや、これは基本のおかずつゆという新しい調味料でいいと思います
私の自炊生活でも、ワンバーワンの革命的な商品です。
あまりに便利すぎて毎日煮物ばかり作ってますが、今度は野菜を切るのが面倒になりました。
冷凍野菜を買おうか悩んでます（笑）。
撮影機材
・NIKKOR Z 24-70mm f/2.8 S8
