沖縄で辛味調味料といえばコーレーグース。
定番中の定番。
僕も好きです。
しかし、コーレーグースは泡盛なので使いすぎると飲酒になってしまう心配も。
そこでオススメなのが粉末の島唐辛子。
今回は僕が購入した沖縄産の粉末唐辛子で特にオススメのものを紹介したいと思います。
石垣島海のもの山のもの
石垣島にある農事組合法人 石垣島海のもの山のもの。
僕はここの島一味や島とうがらしをいつも購入します。
辛いんですが、ただ辛いだけではなく風味があってとても美味しい。
石垣島海のもの山のものシリーズ。特に島一味の原材料は唐辛子・ヒハツモドキ・ゆず果皮で、この絶妙な調合によって辛さの中に風味が引き立つのでしょう。
いつもたくさん使うので、すぐ使い切ってしまいます。写真では空になってますし。
あと、写真はないのですが（こちらもすぐ使ってしまうので）、島とうがらし ほっとオリーブオイルを忘れてはいけません。これは絶品です。
パスタに使うのが1番のオススメ。茹で上がったパスタに絡めるのもよし、ソースのオイルに使うもよし。
ペペロンチーノはもちろんのこと、ピリ辛和風パスタなんかもオススメです。
炒めもの全般にも使えます。
ピリッとした辛さは病みつきになること間違いなし。
宮古島産唐辛子
夏に行った宮古島で見つけて買ってみた唐辛子。
冗談っぽい名前だったので買ってみたら、その辛さは凶悪そのものだった。
その名も宮古島産唐辛子の粉末 すごいタイプ これは泣ける。
まさかこのキャラクターの絵で、地獄の辛さだったとは・・・。今まで僕が食べた辛味調味料の中で最凶を誇る辛さ。
これは本当にヤバいです。
ピザを注文してみたのでかけてみました。
ほんの少ししかかけてませんが、これくらいが適量です。というか、たったこれでも辛いです
しまった！かけすぎた！これだけで地獄の辛さ。激辛を求める方には本当にオススメです。
ほんの少量で激辛なので量が減らないので困ってます。
まとめ
これまで一味・七味・島とうがらし等々、様々な辛味調味料を買ってきました。
その中でも宮古島産唐辛子の粉末は最凶の辛さ。
極悪です。
辛さも長引きます。
しばらくは舌が痛いです。
もしこれでも辛くないというのであれば、それはもう病気、完全に味覚障害だと思います。
辛いのは好きだけど、そこまで辛いのは困るという方には、石垣島海のもの山のものの島とうがらし。
瞬間的な辛さはあるものの辛さの引きは比較的早いので、辛さを楽しみたい時はこれが1番。
美味しさで言ったら島一味が最高です。
僕の中では辛さのバランス含め、これがイチオシです。
沖縄って色々とお土産の種類がありますが、こういった粉末の島唐辛子もオススメです。
撮影機材
・NIKKOR Z 24-70mm f/2.8 S
